Bürgermeister trifft Deutschen Grill- und BBQ-Meister
Inhaber Sven Krökel beschrieb seinen Weg, der ihn und seine Familie im April 2021 während der Pandemie in die Kreisstadt führte. Sein Erfurter Vermieter zeigte wenig Verständnis für die finanziellen Auswirkungen behördlicher Schließungen und Einschränkungen. „In Saalfeld war man da deutlich verständnisvoller“, so Krökel, der seit 2008 selbstständig und mehrmaliger Deutscher Grill- und BBQ-Meister ist.
Erst vor wenigen Tagen belegte er mit seinem Team bei der Int. Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft in Stuttgart den vierten Platz in der Gesamtwertung, was die Qualifikation für die Weltmeisterschaften bedeutete. Mit einem gefüllten Thüringer Kloß wurde das Team „Steel & Smoke“ in der Kategorie „Vegetarisch mit Beilage“ sogar Deutscher Meister. „Dabei ist die Zeit der wichtigste Faktor. Die Zeitvorgaben, speziell die Abgabetermine, müssen eingehalten werden. Sonst ist man raus“, verdeutlicht der 46-Jährige.
Sven Krökel schwört auf Holzkohle, wenn es um das richtige Grillerlebnis geht. Seine Wirkungsstätte in der Hannostraße hat zwar derzeit keine regulären Öffnungszeiten, Angebote sind jedoch Grillkurse, Catering und Events vor Ort.
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